این علم تکنیکها و روش های متفاوت برای جداسازی مخلوطهای مواد در یک یا چند فاز را بررسی می نماید.فرآیندهای تقطیر، استخراج، لیچینگ،جذب گاز،یوتیلیتی آب خنک در گردش،جذب سطحی،تبخیر، دیگ بخار، خشک کن های دوار و سینی دار، بستر سیال، فیلتراسیون، برج خنک کن،راکتورهای شیمیایی مخلوط شونده و لوله ای، نفوذ گاز در مایع، جداسازی گازها با غشاء مورد مطالعه قرار گرفته است.