تبخیر کننده دو مرحله ای double effect evaporationبمنظور تغلیظ محلول با جزء حل شونده است.در مرحله ای اول محلول در فشارهای بالا تغلیظ می شود.در مرحله ای بعد بخار حاصل از مرحله ای اول در تبخیر محلول در فشار اتمسفریک بکار گرفته می شود.